MISURE VOLUMETRICHE
Come vedete e sapete ci sono di tutti i tipi. In plastica, in acciaio, solo Cup o solo cucchiaini misuratori.
Cups, Tablespoons (o TBSP) e Teaspoons (o TSP) ovvero tazze, cucchiai e cucchiaini sono unità di misura che provengono dal Sistema Consuetudinario Americano.
Il sistema americano è a sua volta proveniente dal sistema Inglese imperiale ma la spiegazione sarebbe davvero troppo lunga 🤣.
Soffermiamoci invece sul fatto che è fondamentale che li abbiate, davvero. Replicare (o creare) una ricetta è molto più semplice se imparate ad utilizzare i cucchiai e le tazze di misura.
Per quanto riguarda le Cup, sono solitamente vendute in set che comprendono le seguenti misure:
1/8 CUP ( 30 ml capacità volumetrica)
1/4 CUP (60 ml capacità volumetrica)
1/3 CUP (80 ml capacità volumetrica)
1/2 CUP (125 ml capacità volumetrica)
1 CUP (250 ml capacità volumetrica)
Per quanto riguarda cucchiaini e cucchiai, sono solitamente venduti in set che comprendono le seguenti misure:
- 1/8 TSP (0,63 ml)
- 1/4 TSP (1,25 ML)
- 1/2 TSP (2.5ML)
- 1 TSP (5ML)
- 1/2 TBSP (7.5ML)
- 1 TBSP (15 ML)
In cosa è più semplice il sistema CUP, TBSP o TSP?
VELOCITÀ DI REALIZZAZIONE
Intanto nella rapidità (una volta acquisito il sistema) di misurazione. Vi ho messo tra le foto del post una ricetta di una torta di cannella. Se date un'occhiata alla ricetta vi accorgerete che con questi strumenti ricrearla sarà sicuramente più veloce rispetto a dover pesare singolarmente gli ingredienti con una bilancia. Che non potete portarvi dietro, o potrebbe scaricarsi, o potrebbe non pesare correttamente.
CORREZIONE E PRECISIONE
Martedì avrò un incontro per lo sviluppo di una miscela, e per la realizzazione ma SOPRATTUTTO per l'eventuale correzione della stessa sarà fondamentale lavorare con questi oggetti. Esempio: preparo una ricetta ma mi rendo conto che nell'impasto manca cannella. Di solito come si fa? Sì aggiunge ad occhio! Inesorabilmente tutte le volte che preparerete la ricetta andrete in qualche modo ad occhio. Ma non ha granché senso. Avete gli strumenti per farla in maniera precisa!
DATABASE DI RICETTE
Se utilizziamo questo metodo di misura possiamo trovare e ricreare centinaia di migliaia di ricette, che anche su libri in in lingua originale vengono segnalate con sistema di misurazione CUP, TBSP O TSP.
Poi pssiamo sempre convertirle in peso, volume etc etc, per regalarle alle nostre amiche, amici o persone che non voglio usare questo sistema, ma sicuramente è un metodo più laborioso.
CUCINE "ETNICHE"
Fa sempre un po' capo al paragrafo precedente, ma se volete specializzarvi su ricette etniche nel 99,9% dei casi troverete indicazioni di misura americana.
Quindi non c'è alcun motivo per non avere questi strumenti, costano pochi euro e risolvono un sacco di problemi!!
E tu li hai nel cassetto? Cosa ne pensi? Se non hai questi strumenti.... COMPRALI! Li trovate senza problemi su Amazon o nei negozi "economici di articoli per la cucina e la casa ". Unico consiglio, in acciaio sono più facili da gestire e pulire, poiché vanno anche in lavastoviglie.
